Sarang burung walet yang ada pada ruangan rumah walet dapat kita ambil(panen) ketika keadaan sarang tersebut sudah memungkinkan di sesuaikan beberapa faktor,musim,keadaan burung walet,dan kualitas dari sarang burung walet tersebut.
Untuk melakukan pengambilan sarang walet pada rumah walet perlu cara dan ketentuan tertentu agar hasilyang di peroleh bisa memenuhi mutu sarang walet yang baik.Pengambilan sarang walet yang sembarangan berdampak fatal bagi populasi burung walet yangsudah ada pada rumah walet itu.
Burung walet akan merasa terganggu dan pindah tempat akibat dari panen yang sembarangan.Oleh karena itu perlu di ketahui tehnik dan waktu yang tepat kapan sarang walet akan di panen.Berikut Kapan saat yang tepat memanen sarang walet di rumah walet kita.
1.Ketika Sarang walet sudah terbentuk sempurna dan siap di pakai untuk bertelur,tetapi pasangan tersebut belum bertelur.Pada kondisi inilah sarang walet dapat kita ambil.Panen seperti ini sering di sebut dengan panen cara rampasan.Panen rampasan bertujuan agar walet yang sudah membuat sarang dan siap untuk bertelur segera membuat kembali sarangnya.
2.Panen buang telur atau pindah telur.Panen seperti ini di laksanakan setelah burung membuat sarang dan bertelur dan memiliki 2 butir telur.Telur di ambil dan sarang di ambil,selanjutnya walet akan membuat sarang lagi dan bertelur.Harus di ingat jangan sekali-kali mengambil sarang ketika telur pada sarang hanya terdapat 1 butir telur.Panen seperti ini kurang baik bagi populasi walet di gedung walet.bila sering di lakukan walet akan merasa terganggu yang berakibat walet akan pindah mencari tempat yang lebih aman
3.Panen di lakukan setelah telur walet menetas dan piyik walet sudah dapat terbang mencari makan sendiri.Biasanya pada panen seperti point 3 ini kualitas sarang walet kurang begitu bagus karena warna sarang akibat dari lamanya umur sarang tersebut.